No site da vMix diz que o mínimo para instalar o software é a configuração que mostra as imagens abaixo desse artigo.

Mas você tem que ter em mente uma coisa, qualquer software pode ser instalado em computadores com configuração simples, o que pesa é o trabalho que você vai dar para ele executar.

Exemplo: nessa configuração mínima que a vMix recomenda é para trabalhar com vídeo em 640x360, sem CG, usar cenários virtuais nem pensar, e no máximo duas entradas de vídeo em 640x360

Na minha opinião o mínimo aceitável para fazer uma live descente é a configuração abaixo,
Processador core 2 duo
8 de RAM
placa de vídeo GTX960 ou Intel HD Graphics 

Minimum Recommended
Operating System Windows 7 or higher Windows 10
Processor 2Ghz Dual-Core Processor Intel Core i7 Processor 3Ghz+
Memory 1GB DDR2 8GB DDR3
Hard Drive 7200 RPM Hard Drive (for recordings) Solid State Disk
Graphics Card DirectX 10 Compatible Dedicated Nvidia Card with 1GB Memory
Screen Resolution 1280x720 1920x1080

 

Graphics Cards

Note: All DirectX 10 Compatible graphics cards are supported. The speed of the graphics card will determine how many HD cameras, inputs and simultaneous recording, streaming and outputs are possible.

  HD Inputs Outputs
Intel HD Graphics 4600 / 520 2 Cameras + 4 Inputs 1080p recording or 720p recording + streaming
NVIDIA 750 / 950 / 1050 4 Cameras + 8 Inputs + Instant Replay 1080p recording and streaming
NVIDIA 960 / 1060 2 4K or 8 HD cameras + Instant Replay 1080p recording and streaming